红烧素肉

LIBIN HUANG  •   阅读1分钟

原料

炒糖色

  • 300 克 原糖
  • 60克热水

红烧素肉

1.锅中放入少量的油,然后将糖放入锅中,中小火将糖炒2分钟左右,直到将糖炒化成红棕色,然后再放热水到锅中,使糖色煮成糖色水即可备用。

2.锅内烧一碗油,将冷冻素肉炒至金黄后,将热油倒出。锅底留一点油。

然后再将洗净的八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮放入锅中,小火炒1分钟,然后将生抽、素蚝油,糖色水、少许水放入锅中,中火将五花肉炖10分钟。可以加老抽调色。

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